برلين - هل تضع كل الأغذية في الثلاجة؟ خاصة عندما يتبقى لك كميات منها بعد الأكل أو الطهي كقطع البصل والبطاطس والخبز؟ عليك إذا أن تكون حذراً، فالثلاجة قد تجعل الأمور سيئة بدل تحسينها!

يظن بعض الناس أن الثلاجة مفيدة لكل شيء يؤكل. فهذا هذا الأمر صحيح؟
يعتقد بعض الناس أنه يمكنهم وضع أيّ غذاء في الثلاجة (البراد) لأجل الحفاظ على طراوته. صحيح أن الثلاجة مفيدة للكثير من الأغذية، لكن هذه القاعدة لا تصلح دائماً، بل إن وضع بعض الأغذية في الثلاجة قد يؤدي إلى أخطار صحية.

قام موقع "دوكتيسيمو"، وهو موقع فرنسي رائد في الرعاية الصحية، بتجميع معلومات حول 16 غذاء لا ينبغي وضعه في الثلاجة.بدأت القائمة بحبات الطماطم، فمن الأفضل حفظها في مكان ذي حرارة معتدلة (ما بين 15 إلى 30 درجة)، بينما ينتج عن وضعها في الثلاجة فقدانها لطعمها وكذلك التأثير حتى على أحجامها.

ولا ينصح الموقع بوضع الخبز في الثلاجة لأن ذلك يؤثر على شكله ويجعله جافاً، لكن يمكن تجميده وفق المصدر ذاته. وقد سبق لموقع الهافنغتون بوست أن حذر من وضع الخبز في الثلاجة، مشيراً إلى أن هذه العملية تؤثر على دورة حياة الخبز، وتجعله صلبا.

    يمكن استخدام العسل كوسيلة لتنظيف البشرة بعيدا عن مستحضرات تنظيف البشرة غالية الثمن. فالعسل مضاد للبكتيريا وللالتهابات ولطيف على الجلد، وهو مناسب جدا لأصحاب البشرة الجافة ولأولئك الذين يعانون من مشكلة حبّ الشباب.

،  فوضعه تحت درجة حرارة منخفضة ينتج عنه تجميد هذا السائل، ولا توجد أيّ فائدة في تخزينه في الثلاجة لأنه مدة صلاحيته في الخارج طويلة. وهناك ذلك الأفوكادو، فالتجميد يؤدي تصلبه وعدم نضجه، وكذلك نبتة الريحان (تستخدم في الطهي ولتحضير الشاي) التي تؤثر عليها البرودة بشكل سيء، وكذلك زيت الزيتون الذي يتصلب إذا دخل مكاناً بارداً للغاية.

ونصح المواقع بعدم وضع القهوة المطحونة في الثلاجة، لأن ذلك سيؤدي إلى فقدان طعمها، وتأثرها بروائح أطعمة أخرى. ومن الأفضل تخزينها في مكان جد معتدل الحرارة، بعيدا عن الرطوبة. كما نصح الموقع بتفادي وضع البصل، خاصة المقشر في الثلاجة، لأن هذا النوع من الخضر لا يستطيع مقاومة الرطوبة، ويفسد بسرعة في هذه الأجواء، شأنه شأن الثوم الذي تتكوّن فيه جراثيم نتيجة الحفظ في الثلاجة!

وعكس قطع البطاطس التي تُباع في ثلاجات الأسواق، فإن تقطيع البطاطس ثم تجميدها في البيت يؤدي إلى تحويل مادة النشا الموجودة فيها إلى سكر. كما أن تخزين الشكولاتة في الثلاجة، خاصة في حيّز التجميد، يؤدي إلى تركيز السكر في الأعلى، ما يؤدي إلى فقدان طعمها.

ومن الفواكه التي ينصح بعدم وضعها في الثلاجة، قطع الشمام (نوع من البطيخ)، فهذه الفاكهة لا تستطيع أن تنضح في مكان بارد جدا، لكن يمكن القيام بهذه الخطوة إذا بلغت مرحلة جد نهائية من النضج. وتنصح مصادر أخرى بعدم تبريدها إلا لمدة جد قصيرة وليس الاحتفاظ بها مطولا.

ومن الناس من يشتري كميات كبيرة من التفاح ويقوم بتجميدها لأجل الاحتفاظ بها، وهي عادة لا ينصح بها لأن التفاح يفقد قيمته الغذائية بهذه الطريقة، كما لا ينصح بوضع المشمش والخيار في الثلاجة لأنها قد يفسدان بسرعة داخلها.

عمان -قررت الحكومة الجمعة، السماح بفتح الحدائق العامّة والمتنزّهات أمام المواطنين، وفق موجز إعلامي حول الفيروس صادر عن رئاسة الوزراء ووزارة الصحة.

ودعت وزارة الصحة مرتادي الحدائق ضرورة اتّباع الإجراءات الوقائيّة والصحيّة اللازمة، كارتداء الكمّامات، والحفاظ على التباعد الجسدي.

برلين - خل التفاح هو سلاح الجمال العجيب لنجوم مثل كاتي بيري، سكارليت جوهانسون، وميغان فوكس وغيرهن، حتى أن النجمة جوهانسون تعتبره الحل الأمثل للبثور على الوجه، لكن ما مدى خطورة شرب الخل، وهل هو آمن للجسم؟

ينسب إلى خل التفاح العديد من الفوائد الصحية والغذائية، حيث يحتوي على كمية كبيرة من الكالسيوم المعروف بدوره في تقوية العظام وحمايتها من الهشاشة والضعف، بالإضافة إلى البوتاسيوم، الذي يساعد علي تنظيم ضغط الدم والتخلص من الماء الزائد من الجسم.

وبالرغم من وجود آثار تدل على مساعدته في حرق الدهون داخل الجسم، إلا أن النتائج التي يحققها ليست كافيه لوحدها لجعلنا نملك أجسادا رشيقة.

بيد أن الموقع الالكتروني لمجلة "بونته" الألمانية، يؤكد كذلك على أن التفاح هو السلاح الخفي الذي تتسلح به النجمات العالميات أمثال المغنية والكاتبة الأمريكية كاتي بيري والنجمة سكارليت جوهانسون والممثلة وعارضة الأزياء ميغان فوكس.

ووفقا للمجلة الألمانية فإن النجمات العالميات يلجأن إلى شرب خل التفاح من أجل المحافظة على جمالهن. النجمة العالمية كاتي بيري أوضحت في مقابلة مع مجلة "Self" أنها اعتادت شرب الخل منذ طفولتها، ولم يؤذها، وقالت إن هذا الأمر كان نصيحة من والدتها.

ويبدو أن للخل استخدامات أخرى في البيت غير الأمور المتعارف عليها، إذ إن النجمة العالمية سكارليت جوهانسون قالت في أكثر من مرة، وفقا للمجلة الألمانية ذاتها، بأنها تستخدم خل التفاح من أجل مكافحة البثور التي تظهر على الوجه، وأكدت أنها بهذه الطريقة تمكنت من المحافظة على جمال وجهها.

مخاطر شرب خل التفاح

 قد يؤثر تناول خل التفاح بكثرة على المعدة، ويؤدي إلى حدوث تقرحات والتهابات عديدة بها، أو الإصابة بتهيجات قويّة ومؤلمة في القولون. أيضاً يؤدّي الإكثار منه إلى حدوث حموضة عالية، وقد يؤثر خل التفاح كذلك على الفم إذ إنّه يتسبّب في ظهور التقرحات فيه، وكذلك يؤثر على الأسنان ويضعفها.

كما أفادت تجربة هولندية نشرتها مجلة فوكس الألمانية عن فتى كان يشرب كأسا من خل التفاح يوميا، وهو ما أدى إلى تآكل أسنانه.

وبحسب موقع مجلة "فور زي" الألمانية فإن الاستخدام الأمثل للتخسيس بخل التفاح يكون حسب تطبيق القاعدة التالية: تناول ثلاث مرات في اليوم فقط بشكل يومي وبمقدار لا يتجاوز ملعقتي طعام فقط، لكن يجب أن تحتوي قائمة الطعام على خضروات وفواكه، وخبز مصنوع من حبوب. ولا يجب تناسي ممارسة الرياضة.

وخلص الباحثون إلى أنّ خل التفاح قد يحفّز عمل بعض الجينات التي تعمل في حرق الدهون، ولكن بالنتيجة لا يعتبر خل التفاح حلاً سريعاً لعلاج السمنة، ويجب على كلّ من يرغب بخسارة الوزن اتباع حمية صحيّة لخسارة الوزن وممارسة التمارين الرياضية.

علاء جمعة/إ.ع/ ص.ش

    default

بقلم / سارة السهيل
رغم انني عشت حياتي مقتنعة تماما بأن شهر رمضان ليس مخصص للمسلسلات بل هو شهر الروحانيات واعادة ترميم الروح و تشذيب النفس بما يحققه هذا الشهر من راحة وانصراف عن ماديات الحياة وتشرب روحانيات الانوار وسكينتها،
ومع ذلك لم اكن انكر متابعة المسلسلات ولكن في حدود معقولة بأن يشاهد عملا او عملين من هذه المسلسلات حتى يستثمر الصائم وقته جيدا بين عمله وعبادته والتغذي بروحانيات الشهر والمسارعة الى التراحم وفعل الخيرات وكل أشكال الفضائل التي دعانا اليها ديننا الحنيف و سائر الاديان السماوية، وايضا الترفيه عن النفس.
لكن رمضان هذا العام ـ وسبحان الله ـ لأول أمرة أشاهد فيه في بعض المسلسلات الدرامية بسبب الحجر وعدم قدراتنا على ما كنا نفعله من تبادل الدعوات  للسحور والافطار مع الاقارب والاحباب.
واتاح الحجر الصحي لنا وقتا لمتابعة بعض الاعمال الفنية، وكان في مقدمتها مسلسل " خيانة عهد " للنجمة القديرة يسرا، وهو عمل جذبني اليه منذ حلقاته الاولى بسبب مناقشته لقضية اجتماعية واخلاقية خطيرة تتصل بغيرة الاخوات ومكر النساء وحقد الانفس البشرية والخيانة، والاهم من وجهة نظري هو الطبيعة البشرية ومدى توارثها الشرور عن ذويها او نجاحها في الحفاظ على فطرتها السلمية من تشرب هذا الميراث،المسلسل محبوك دراميا ويحمل كل عناصر الجذب والتشويق بحكم ما تضمنه من قضايا انسانية كبيرة من مخدرات وانفلات اخلاقي لبعض البنات اللواتي قد يستدرجوا للخطايا دون وعي منهم، وقضايا الزواج الثاني والتكافئ المادي و الاجتماعي بين الازواج.
كما عالج المسلسل الكثير من القضايا الخاصة الاخوة غير الاشقاء وحقد وشرور الامهات، ولكني وقفت هنا عند فكرة مهمة جدا وهي ارداة الانسان في ان يتشرب الطباع الشريرة عن اهله او يبعد نفسه عنه، وهو ما تجلى في توارث حلا شيحة لشرور الحقد والانتقام وايذاء الاخرين عن والدتها، بينما سلمت يسرا من تشرب هذه الآفات عن امها فلم تؤذي احدا بل هي التي تعرضت لصنوف من الايذاء في البداية .
فيسرا جاهدت في تربية ابنها ولكن تآمرت عليه خالته المريضة نفسيا بالحقد والانتقام حتى اوقعته في فخ الادمان وانتهاءا بالقتل. هذه الحلقات أدمت قلبي وعيني  لاني شعرت فيها بصدق الاداء وكانه واقع معاش وقدرة الممثلين جميعا على توصيل رسالة هذا العمل بدءا من يسرا وحلا شيحا و جمانة مراد، وعبير صبري و بيومي فؤاد وغيرهم وكلهم اتقنوا تجسيد الشخصيات التي تقمصوها ببراعة.
ورغم شدة قسوة اداء حلا شيحة حيث جاءت تعبيراتها بطريقة واحدة جافة وعنيفة لكنها انسجمت مع طبيعة الشخصية المؤذية الحاقدة والمنتقمة حتى ان الجمهور كرهها .
كما اتقنت الفنانة جمانة مراد دور المرأة الفاسدة التي تحب المال والمخدرات ولا تتورع عن اقامة علاقات مشبوهة لكنها ليست شريرة بالمرة بدليل انها تعاطفت مع ابن يسرا وحاولت انقاذه، كما انها ضحية طرد ابيها لها من البيت فلم يحميها ولم يحافظ عليها ويعيد تصحيح مسار حياتها بعد انفلاتها.
و ادى الفنان بيومي فؤاد دور الرجل النبيل الصادق الطيب الذي احب بصدق حب يندر في هذا الزمن وهو الحب الغير مبني على اطماع و مصالح بل كان السند و المعطاء دائما ليسرا (عهد) مهما كانت ترفض الارتباط به نظرا لظروفها
المسلسل يحتوي على قيم تربوية مهمة اعجبتني، ورغم اننا ننتظر باقي الحلقات لمتابعة  اضطرار يسرا للانتقام من قتلة ابنها على يد خالته، ورغم اني اتمنى ان تسامح يسرا على هذه الجريمة الشنعاء، لكن التسامح هنا شديد الصعوبة على أم عاشت مآساة الغدر بابنها فلذة كبدها.
وأشير هنا ايضا الى ان هذا المسلسل قد كشف عن موهبة فنية كبيرة للفنانة هنادي مهنى وجاء ادائها رائعا وهي تؤدي دور سارة حبيية هشام، بجانب تتر المسلسل بكلماته المؤثرة و الحان عمرو مصطفى
أما النجمة البارعة التي لم يجمع الجماهير في الدول العربية على محبة سواها (يسرا) واداء النجمة التي تفوقت على نفسها مستفيدة من خبرات السنين الفنية.
كما تابعت مسلسل  "ونحب تانى ليه"، للنجمة المبحوبة ياسمين عبد العزيز، وهو مسلسل اجتماعي مهم جدا لانه  قضية امكانية حق الانسان في ان يبدأ حياة جديدة في اي وقت بعد فشل تجربته الاولى وحقه في ان يحب مرة اخرى، فالمسلسل يقدم روشتة علاج للمحبطين واليائسين من التجارب الفاشلة مستفيدا من خبرات اصحاب التنمية البشرية ودراساتهم الحديثة  في تحفيز الطاقات الايجابية عند الانسان المحبط.
ويعالج المسلسل قضايا الام والجدة ومشكلات المرأة بعد طلاقها، وكيف ان بعد ذلك تصادف الحب مرة اخرى، في الوقت الذي ادرك فيه طليقها خطأة ويحاول ارجاعها لعشه مجددا، ورغم انني لا اعرف الى اين ستسير احداث المسلسل، لكني اتمنى الا تعود لطليقها لان كما يقال بالاثر " اللي انكسر ما بيتصلح "  وان تبدأ ياسمين حياة جديدة كريمة وسعيدة مع حبيبها مراد.
عموما انا بحب ياسمين عبد العزيز مثل كثير من الجمهور بسبب تلقائيتها وعفويتها، وبراءة الطفولة ورومانسيتها البريئة التي تشع من عينها وروحها لدرجة أشعر معها انها تشبهنبي في بعض الاحيان في بعض اعمالها الفنية.
ولا خلاف عن ان النجمة ياسمين عبد العزيز تقدم ادورا فنية محترمة خفيفة الظل وبريئة وكوميدية خاصة جدا، ولكنها في هذا العمل تتحدى نفسها بتقديم شخصية اجتماعية جادة  من قلب الحياة تستحق التقدير عليها.
تابعت ايضا بعض الاعمال السورية والمصرية بواقع حلقة اواثنين على الاكثر فقط، ولكن كما يقال الجواب يبان من عنوانه، فان بعض هذه الاعمال فيها مبالغات بالديكور والملابس، وبعضها السوري جاء نسخ مقلدة من اعمال تركية، والبعض الاخر مصري جاء وكأنه فيلم كارتون بقصص خيالية واداء غير مقتع ولا تمت للواقع المعاش بصلة ابتداء من القصة للاخراج للمسؤول عن الازياء فمنهم من يظهر في الحزن بكامل المكياج او وقت المرض وبعض المسلسلات تعجبت من كثرة الاقمشة المستخدمة في الملابس و كمية الشعر الغير منطقية وان كانت تجسد مرحلة زمنية سابقه لكن ليس لهذه الدرجة .

فرحت جدا برؤية الفنان الشامل و المثقف جدا و المهني جدا سمير صبري في عمل بعد غياب
و ابهرني تجسيد روجينا لشخصية فدوى بشكل اعاد اكتشاف روجينا مما سيعطي لروجينا مساحة اكبر تستحقها و ربما تأخرت قليلا

اما الفنانة دلال عبدالعزيز ادت دور تربوي مهم جدا في مسلسلها مع الزعيم بملامحها الطيبة الجميلة و ادائها الأمومي المقنع و اعجبني دور الاستاذ المخلص في عمله في هذا المسلسل

وأنا ككاتبة يستهويني النقد الفني بأعمال تؤثر بالمجمتع وتعالج قضاياه، البعض من الاعمال الرمضانية بالفعل حقتت رسالتها الفنية بالتاثير على الناس، والبعض الاخر لم يحقق ذلك. وهناك مسلسلات سنتابعها بعد رمضان مثل الاختيار والبرنس وغيرها وأتمني ان تكون هادفة وتمتع الجمهور.